Представлена исследовательская работа учащихся XI класса. В ходе исследования изучалось изменение состава эфирного масла душицы при хранении в различных условиях (высушивание на воздухе и замораживание). Было установлено, что соотношение летучего и нелетучего компонентов в высушенной траве ближе к таковому в свежей душице.